周末早安! 今天是少年點單肥瘦剛剛好的燒五花。松露醬油拿來燒肉真的是一絕~大家一定要試試~甜鹹適中，...

周末早安! 今天是少年點單肥瘦剛剛好的燒五花。松露醬油拿來燒肉真的是一絕~大家一定要試試~甜鹹適中，少年不知嗑了幾碗白飯>< 哈~簡單分享一下作法給大家:
先大聲公，瑞春松露醬油這次快閃團反應非常熱烈，我和廠商說延長結單日到明天晚上唷!!最後2天有興趣的朋友們記得趁這一波特惠入手唷! (開團文在粉絲團置頂處)

洋蔥燒五花
食材：
1. 五花肉片 (厚度大概1.5公分左右) 600g
2. 洋蔥 1/2顆 (如果是比較小顆就下一整顆)
3. 青蔥 1枝
4. 老薑片 6片
5. 乾辣椒 3~4根
[調味料A]
1. 松露醬油 2大匙
2. 紹興酒 1大匙
3. 辣豆瓣 (不辣也行) 1茶匙
4. 冰糖 1大匙
5. 白胡椒 1/4茶匙
[調味料B]
1. 松露醬油 2大匙
2. 紹興酒 5大匙
3. 水 800ml
4. 冰糖 1大匙
5. 八角 3粒

作法：
1. 適量油熱鍋將五花厚肉塊下鍋煎到兩面金黃後盛起。
2. 同一鍋依序將老薑片、蔥段、乾辣椒及洋蔥絲下鍋炒出香氣。
3. 五花肉塊回鍋後加入[調味料A]仔細翻炒出醬色。(要炒到冰糖融化的程度唷!!)
4. 再將[調味料B]通通倒入鍋中，醬汁煮滾後轉小火蓋上鍋蓋燒80分鐘左右即可。

Lina料理小筆記：
1. 紹興酒+冰糖 燒出來的滋味超迷人的，如果手邊沒有紹興就先用一般米酒取代~~但就是少了很有特色的一味~~
2. 途中如果發現醬汁燒到太濃稠了可以適量的加一些水或酒進去一起燒，五花這樣的厚度文火慢燒就是要差不多80分鐘肉超軟嫩好吃~

喜歡的朋友們一起動手做做看吧😊
祝大家周末愉快!

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